本书是广西高等教育教学改革工程重大项目“高职涉农专业实训实习基地建设及实践教学体系改革的研究与实践”的研究成果。以广西农业职业技术学院涉农专业为例，主要介绍了基本技能训练型、教学工厂（场）研发型、有限公司经营型、现代园区示范型、校外企业共享型等校内外实训实习基地的建设模式与运行管理机制，并阐述了按照“六位一体”的功能要求、“一系三品”的产品要求、“五个真实”的教学要求和“九个合一”的利用要求进行校内实训实习基地建设的总体思路以及所构建的“五段渐进式”实践教学体系的实施情况与应用效果。本书可供从事职业教育的教师和管理人员参考。

杨昌鹏，广西农业职业技术学院副院长，主要从事果树设施栽培、果蔬贮运与加工、生物分离技术等方面的教学与科研工作，兼任全国农业职业教育教学指导委员会委员、教育部教育装备专家指导委员会专家等职。在国内外刊物上公开发表论文70余篇，其中在美国、日本等国际刊物上发表英文学术论文6篇，有4篇被SCI（即美国《科学引文索引》）收录。主持的科技项目通过广西科技成果鉴定4项；申请国家发明专利2件（已获授权1件）。著有《图说南方草莓露地高效栽培关键技术》等多部教材和专著。2014年7月，主持的“高职食品类专业‘六位一体’校内实训基地建设及实践教学改革”项目获国家级教学成果奖二等奖；2012年12月，主持的“基于校企合作培养模式的高职食品类专业实训基地建设与教学改革”项目获广西高等教育自治区级教学成果一等奖1项。

许文林，男，汉族，1963年8月生，西南大学教育学硕士，现任广西农业职业技术学院教务科研处处长、副教授。

近年来，发表《“十一五”期间广西农林牧渔类高职人才需求分析与预测》、《从边缘走向中心：高职教育快速发展之哲学认识》、《影响高职考生选择就读学校和专业因素的调查研究》等论文13篇；主编教材3本，参编2本；主持省级研究课题2项，参与省级科学研究5项，省级教育教学研究12项，获省级成果奖5项。

傅秀红，女，副教授。1966年8月生，1987年7月毕业于华南农业大学，1987年～1999年，在中国科学院广西植物研究所工作， 1999年至今，在广西农业职业技术学院工作。

先后主持和参加研究项目24项，获得研究成果16项，12项荣获学院、地市、广西科技进步成果奖，其中4项获广西科技进步奖三等奖， 1项获广西高等教育成果三等奖。主持的“果树生产技术”课程先后获得广西高校区级精品课程、国家精品课程、国家精品资源共享课，主持的果树生产技术教学团队获广西区级优秀教学团队。主编及参编教材11部，其中主编的《果树生产技术(南方本)》教材被评为教育部“十一五”规划教材。

目

录

第一章　实训实习基地的建设与管理􀆺1

第一节　校内实训基地的建设与管理􀆺1

一、建设原则􀆺1

二、建设思路􀆺3

三、建设模式􀆺5

四、管理机制􀆺8

第二节　校外实习基地的建设与管理􀆺9

一、校外实习基地的选择原则􀆺9

二、校外实习基地的建设模式􀆺10

三、校外实习基地的管理机制􀆺10

第二章　实践性教学体系的构建与实施􀆺11

第一节　实践性教学体系的涵义与构成􀆺11

一、实践教学体系的涵义􀆺11

二、实践教学体系的构成􀆺11

第二节　实践教学内容体系的构建原则与实施步骤􀆺14

一、实践教学内容体系的构建原则􀆺14

二、实践教学内容体系的实施步骤􀆺15

第三章　实训实习基地建设及实践教学改革的典型案例􀆺18

第一节　畜牧兽医类专业实训实习基地建设及实践教学体系改革􀆺18

一、改革背景􀆺18

二、改革思路􀆺19

三、改革总体目标􀆺19

四、改革实践内容􀆺20

五、取得的主要成果􀆺29

六、改革的创新点􀆺30

七、推广应用效果􀆺31

第二节　园艺园林类专业实训实习基地建设及实践教学体系改革􀆺33

一、改革背景􀆺33

二、改革思路􀆺34

三、改革总体目标􀆺34

四、改革实践内容􀆺35

五、取得的主要成果􀆺45

六、改革的创新点􀆺46

七、推广应用效果􀆺47

第三节　作物生产类专业实训实习基地建设及实践教学体系改革􀆺49

一、改革背景􀆺49

二、改革思路􀆺50

三、改革总体目标􀆺50

四、改革实践内容􀆺50

五、取得的主要成果􀆺53

六、改革的创新点􀆺54

七、推广应用效果􀆺54

第四节　食品类专业实训实习基地建设及实践教学体系改革􀆺55

一、改革背景􀆺55

二、改革思路􀆺56

三、改革总体目标􀆺56

四、改革实践内容􀆺56

五、取得的主要成果􀆺60

六、改革的创新点􀆺60

七、推广应用效果􀆺60

第五节　中草药栽培技术专业实训实习基地建设及实践教学体系改革􀆺62

一、改革背景􀆺62

二、改革思路􀆺62

三、改革总体目标􀆺63

四、改革实践内容􀆺63

五、取得的主要成果􀆺66

六、改革的创新点􀆺66

七、推广应用效果􀆺67

第六节　市场营销专业实训实习基地建设及实践教学体系改革􀆺68

一、改革背景􀆺68

二、改革思路􀆺68

三、改革总体目标􀆺69

四、改革实践内容􀆺69

五、取得的主要成果􀆺74

六、改革的创新点􀆺75

七、推广应用效果􀆺75

附录􀆺77

２０１３级畜牧兽医专业人才培养方案􀆺77

２０１３级动物医学(宠物养护与疾病防治方向)专业人才培养方案􀆺110

２０１３级园艺技术专业人才培养方案􀆺132

２０１３级城市园林专业人才培养方案􀆺160

２０１３级作物生产技术(现代农艺方向)专业人才培养方案􀆺184

２０１３级中草药栽培技术专业人才培养方案􀆺204

２０１３级食品加工技术专业人才培养方案􀆺225

２０１３级农产品质量检测专业人才培养方案􀆺248

２０１３级市场营销专业人才培养方案􀆺270

２０１３级机电设备维修与管理专业(农业机械维修与营销方向)人才培养方案􀆺292

参考文献􀆺313

本书是广西高等教育教学改革重大项目“高职涉农专业实训实习基地建设及实践教学体系改革的研究与实践”的研究成果。以广西农业职业技术学院涉农专业为例，介绍了校内外实训实习地建设与管理、实践教学体系改革的实施及其典型案例；介绍了融入校内外实训实习基地的建设理念和“五段渐进式”教学的涉农专业的人才培养方案。

本书理论与实践相结合，阐述了校内实训实习基地建设的总体思路和教学体系改革的效果。本书可供从事职业教育的教师和管理者作参考。