姜切丝、鸡去骨、鱼起片，油盐酱醋飞舞，方寸之地好似江湖。爱生活的人都爱这个江湖！70份传家私享食谱，食材与创意的碰撞，“美食江湖达人”----飞雪无霜一次教给你。四喜丸子、蒜蓉扇贝、香菇蒸蛋、百合南瓜汤、高升排骨、橄榄肉末毛豆、桃胶糖水、小猫冻芝士、冰糖燕窝、巧克力慕斯蛋糕、桂圆红枣茶、鲜虾青菜盒子、淡奶油馒头、芹菜糯米烧麦、平底锅比萨、酒酿圆子、蛋饺、爆鱼……每一道都那么接地气，每一道都透着暖暖的家常味。煎、炸、烹、煮，轻松上手，随心情换着做，怎么也吃不厌。还原记忆味道，激发生活想象，用美食拯救我们那疏于照料的灵魂。

幸福，有时就是在厨房好好做一顿饭。

飞雪无霜，原名刘争鸣。新浪美食元老博主，拥有2000万以上的超级粉丝。既能玩转烘焙甜点，又擅制作花样主食；既是技术派高手，又十分接地气儿。曾为多家美食杂志供稿，已出版《戒不掉的烘焙甜点》《飞雪无霜的美味烘焙坊》《面食不难》《百吃不厌的精品家常菜》《吃不够的花样主食》等多部美食畅销书。

目录

健康早餐新主张（8 道）

椰蓉小面包 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 02

香蕉牛奶饮 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 06

葱香肉松面包卷 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 08

红豆芋头饮 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 11

砂糖吐司条 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 13

牛奶麦片饮 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 16

酸奶吐司 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 18

花生奶 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 21

午餐美味大不同（16 道）

四喜丸子 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 24

蒜蓉扇贝 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 28

香菇蒸蛋 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 31

百合南瓜汤 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 34

高升排骨 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 36

橄榄肉末毛豆 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 39

西红柿炒鸡蛋 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 41

卤牛肉 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 44

丝瓜蛋汤 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 47

菜瓜炒鸡蛋 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 50

香酥炸鸡 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 54

青菜豆腐汤 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 57

韩式萝卜片 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 59

糖醋大虾 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 62

红烧肉 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 65

蛋皮拌黄瓜 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 68

慢享惬意下午茶（14 道）

黑芝麻肉松饼干 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 72

姜枣茶 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 76

果酱曲奇 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 79

蜂蜜柚子茶 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 82

戚风蛋糕 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 85

银耳枸杞汤 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 88

苹果蛋糕 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 91

银耳桃胶糖水 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 95

小猫冻芝士 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 98

冰糖燕窝 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 102

水果巧克力慕斯蛋糕 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 104

桂圆红枣茶 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 108

轻乳酪蛋糕 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 110

糖水黄桃 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 116

丝瓜蛋汤 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 47

菜瓜炒鸡蛋 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 50

香酥炸鸡 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 54

青菜豆腐汤 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 57

韩式萝卜片 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 59

糖醋大虾 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 62

红烧肉 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 65

蛋皮拌黄瓜 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 68

晚餐主食花样多（10 道）

卤肉饭 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 120

鸡腿饭 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 125

葱肉大包 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 128

鲜虾青菜盒子 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 131

葱花鸡蛋薄饼 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 135

淡奶油馒头 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 137

芹菜糯米烧麦 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 139

平底锅披萨 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 143

糯米蛋 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 149

酒酿圆子 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 151

幸福小甜品时光（8 道）

鸡蛋仔 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 154

芒果布丁 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 157

章鱼烧 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 160

抹茶小花曲奇 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 163

戚风红枣蛋糕 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 166

果酱蛋糕卷 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 171

电饭锅蛋糕 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 174

豆浆戚风蛋糕 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 178

时光沉淀的味道（14 道）

炸薯条 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 184

豆豉花生辣酱 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 186

蒜蓉香辣酱 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 190

香菇肉酱 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 194

自制豆腐 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 198

蛋饺 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 202

蒜蓉 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 206

爆鱼 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 208

果仁辣椒红油 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 211

油炸花生米 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 214

剁椒 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 216

豆芽机自制豆芽 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 219

糖醋萝卜干 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 222

水蜜桃果酱 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 226

第一次见到飞雪姐时，和我想象中一样，像邻家大姐姐一样亲切温暖。飞雪姐的菜谱没有繁杂的工序，实用性特别强，每一道都透露着暖暖的家庭味道，相信你们会和我一样喜欢上她的食谱！

------美食名博主、畅销书作家 薄灰

飞雪是美食界最勤劳和最乐于分享的一位大V。10年来她一直孜孜不倦地耕耘在美食之路上，给众多的美食爱好者提供了非常实用的配方。爱你，和永远支持你！

------美食名博主、畅销书作家 圆猪猪

听说飞雪姐姐又出新书了！她的书和她的人一样实在。在这儿祝她的新书大卖！

------美食名博主、畅销书作家 子瑜妈妈

美好生活的70种美味，治愈我们那疏于照料的灵魂

　　文/萧萧

相声是一种艺术,歌舞是一项艺术, 但这些多多少少有些曲高和寡。唯有美食这门艺术让人快乐从俗又陶醉，唇齿之间念念不忘。

       节奏越来越快的都市生活，“吃什么”，是我们每天都在问的问题。一日三餐，如果某天下班回家，你突然不知道做什么好，又想吃得惊喜无限怎么办？自己动手，丰衣足食。下厨房，是一种生活态度，也是一门艺术。

能在厨房里游刃有余的人，一定是精于生活的。姜切丝、鸡去骨、鱼起片，油盐酱醋飞舞，方寸之地好似江湖。飞雪无霜，就是这个江湖的烹饪高手。她是新浪2000万粉丝美食名博主，煎、炸、烹、煮无所不能，当我们觉得做饭麻烦时，她却说，很享受，这是生活的乐趣所在，能治愈我们那疏于照料的灵魂。

如今以“美食达人”被大家熟知的飞雪无霜，之前的身份却跟现在相距千里，她曾是一位精明的会计师。不过，也因了这份工作有较多的闲暇时间，她才得空做“兼职主妇”，尝试为家人做各种好吃的。在这个过程中，兴趣也一步步被挖掘出来，于是，烹饪的魅力在她的生活中绽放出万丈光芒，目前她已相继出版美食作品近十部。

《厨房新煮艺》是飞雪无霜累积多年的“传家食谱”，新手看了有信心下厨，厨艺达人看了也会受启发。书中共收录了70道中西美食，按早餐、中餐、晚餐、下午茶、小甜品归类。砂糖吐司条、蒜蓉扇贝、卤牛肉、韩式萝卜片、黑芝麻肉松饼干、糯米蛋、章鱼烧、蜂蜜柚子茶……随心情换着做，怎么也吃不厌。

“一年之计在于春，一日之计在于晨”，从这句耳熟能详的俗语中可见早餐对人体健康的重要性。然而根据营养学家的调查发现，目前还有很多人没有养成吃早餐的习惯或是吃早餐过于随意。飞雪无霜认为只要花点心思，人人都可以开辟健康早餐新“食”代。不信你可以试试她的葱香肉松面包卷、红豆芋头饮，或者椰蓉小面包、香蕉牛奶。一点都没有想象中的麻烦，只要准备好食材就能做好！

宴请朋友，需要上台面的“大菜”。“糖醋大明虾”10分钟搞定，比“正宗西菜”还诱人；无肉不欢者，来一锅高升排骨，按飞雪无霜的法子做，简单不费事；想搞搞新意思，那就来份银耳桃胶糖水，好吃又养颜。

阳光斜斜地洒过窗的午后，享受惬意的下午茶时光吧。飞雪无霜会告诉你，小猫冻芝士和冰糖燕窝很配，送入口中，甜蜜立即充盈在齿间唇边，那份又宠又爱的滋味，可能正是忙碌的你所需要的。！

家宴、聚餐……无论菜做了哪几道，都少不了搭配的主食。零基础也能做出的主食，大家都喜欢，别辜负它----卤肉饭、鲜虾青菜盒子、芹菜糯米烧麦，照着飞雪无霜的方子，在晚餐时间赶快动手做吧！

当然，你还可以像飞雪无霜那样根据 “不按常规”创意美食，例如，平底锅比萨，不用烤箱在家也能轻松搞定哦。对忙碌的上班族来说很受用。

70道美食方子，每一道都透着暖暖的爱意，每一道都是经她亲自测试、成功率最高的烹饪新模板。她力求在每道菜里提出一种烹饪核心技巧，新手都可以轻松学会。

这本书，除了1000余张步骤图超详细解读攻略外，飞雪无霜还特别分享了零失败的美食制作独门秘笈和她的生活心得。相信一定能为你的餐桌食谱带来灵感的火花。

日子要有滋有味，与其羡慕别人，不如看着这本书，自己亲自下厨。

要知道，生活的乐趣、家的经营，都在这烟火气里头了。

节奏越来越快的都市生活，“吃什么”，是我们每天都在问的问题。一日三餐，如果某天下班回家，你突然不知道做什么好，又想吃得惊喜无限怎么办？自己动手，丰衣足食。

下厨房，是一种生活态度，也是一门艺术。

宴请朋友，需要上台面的“大菜”。“糖醋大明虾”10分钟搞定，比“正宗西菜”还诱人；无肉不欢者，来一锅高升排骨，按飞雪无霜的法子做，简单不费事。

阳光斜斜地洒过窗的午后，享受惬意的下午茶时光吧。飞雪无霜会告诉你，小猫冻芝士和冰糖燕窝很配，送入口中，甜蜜立即充盈在齿间唇边，那份又宠又爱的滋味，可能正是忙碌的你所需要的。

家宴、聚餐……无论菜做了哪几道，都少不了搭配的主食。零基础也能做出的主食，大家都喜欢，别辜负它----卤肉饭、鲜虾青菜盒子、芹菜糯米烧麦，照着飞雪无霜的方子，在晚餐时间赶快动手做吧！

当然，你还可以像飞雪无霜那样根据 “不按常规”创意美食，例如，平底锅比萨，不用烤箱在家也能轻松搞定哦。这对忙碌的上班族来说很受用。

70道美食方子，每一道都透着暖暖的爱意，每一道都是经她亲自测试、成功率最高的烹饪新模板。她力求在每道菜里提出一种新烹饪核心技巧，新手都可以轻松学会。

吃，真是世间最有趣的事，我们偶然间闯进来，发现了这里的好。

日子要有滋有味，与其羡慕别人，不如看着这本书，自己亲自下厨。

要知道，生活的乐趣、家的经营，都在这烟火气里头了。