全书主要包括有机化学实验的一般知识、有机化学实验的基本技术、有机物的分离提纯办法、有机物物理常数测定和波谱分析、有机物的制备、天然有机物的提取、现代有机合成实验新技术与新方法、综合性实验、研究性实验、有机化合物的性质实验等十个部分。书后的附录列出常用有机溶剂的纯化、常用共沸物组成、常用有机溶剂的物理常数和有机化学实验文献简介。

主编：苏桂发，博士，教授。广西师大化学化工学院院长，博士生导师，广西“新世纪十百千人才工程”第二层次人选，广西师大教学名师，广西精品课程《有机化学》、广西师大《有机化学》优秀教学团队负责人。曾参加全国高师院校通用教材、东北师大等五院校合编教材《有机化学》和《有机化学实验》的编写工作。

目录

目录

第一章有机化学实验的一般知识 1

第一节有机化学实验的目的、任务及实验室规则1

1.有机化学实验的目的和任务 / 1

2.有机化学实验的主要内容 / 1

3.有机化学实验室规则 / 2

第二节有机化学实验的安全基础知识2

1.有机化学实验的特点 / 2

2.实验室安全守则 / 3

3.实验室事故的预防及处理 / 3

第三节有机化学实验常用玻璃仪器和设备5

1.常用玻璃仪器的性能和用途 / 5

2.玻璃仪器的洗涤、干燥、保养与使用 / 9

3.有机化学实验室常用设备 / 10

第四节有机化学的实验预习、实验记录和实验报告19

1.实验预习 / 19

2.实验记录 / 20

3.实验报告 / 20

4.实验报告示例 / 21

第二章有机化学实验的基本技术 24

第一节常用有机化学实验装置24

1.回流冷凝装置 / 24

2.蒸馏装置 / 24

3.搅拌装置 / 25

4.有机化学实验装置的装配与拆卸 / 26

第二节加热、冷却和搅拌27

1.加热 / 27

2.冷却 / 28

3.搅拌 / 29

第三节干燥剂和干燥方法30

1.干燥方法及干燥剂的分类和性能 / 30

2.液体有机化合物的干燥 / 31

3.固体有机化合物的干燥 / 32

4.气体有机化合物的干燥 / 33

第四节无水无氧操作技术33

1.真空手套箱操作 / 33

2.基于双排管的真空线操作 / 34

3.基于标准磨口三通的简易无水无氧操作 / 35

4.玻璃仪器的洗涤干燥及橡皮材质的处理 / 36

5.惰性气体的净化 / 36

6.注射针管技术 / 37

第三章有机化合物的分离提纯方法 39

第一节液体有机物的分离提纯方法39

实验31蒸馏（工业乙醇的蒸馏） / 39

实验32分馏（丙酮—水的分馏） / 42

实验33减压蒸馏（糠醛的减压蒸馏） / 45

实验34水蒸气蒸馏（从桂枝叶中提取桂油） / 48

实验35液—液萃取（从醋酸水溶液中萃取醋酸） / 51

实验36液—固萃取（从银杏叶中提取黄酮） / 54

第二节固体有机物的分离提纯方法56

实验37重结晶（乙酰苯胺的重结晶） / 56

实验38升华（粗萘的升华纯化） / 60

第三节色谱分离技术62

1.色谱分离法概述 / 62

2.常规的色谱分离实验 / 63

实验39薄层色谱 / 63

实验310柱色谱 / 67

实验311纸色谱 / 71

3.气相色谱 / 73

4.高效液相色谱 / 75

第四章有机化合物物理常数的测定和波谱分析 77

第一节有机化合物物理常数的测定77

实验41熔点的测定及温度计校正 / 77

实验42沸点的测定 / 80

实验43折射率的测定 / 82

实验44旋光度的测定 / 84

第二节有机化合物结构鉴定方法简介86

1.红外光谱（IR） / 86

2.核磁共振谱（NMR） / 91

第五章有机化合物的制备 95

1.有机合成实验的几个影响因素 / 97

2.消除反应 / 99

实验51环己烯的制备 / 100

3.DielsAlder反应 / 102

实验52呋喃与马来酸酐的环加成反应 / 103

实验53马来海松酸酐的制备 / 104

4.硝化反应 / 105

实验54间硝基苯甲醛的制备 / 105

5.FridelCrafts反应 / 107

实验55苯乙酮的制备 / 108

实验56抗氧化剂BHT的制备 / 109

6.卤代反应 / 111

实验57溴乙烷的制备 / 111

实验581溴丁烷的制备 / 113

实验592甲基2氯丙烷的制备 / 114

7.Grignard反应 / 115

实验5102甲基2丁醇的制备 / 116

实验511三苯甲醇的制备 / 117

8.Williamson反应 / 119

实验512β萘乙醚的制备 / 119

实验513甲基叔丁基醚的制备 / 120

9.羟醛缩合（Aldol）反应 / 121

实验514苄叉丙酮和二苄叉丙酮的制备 / 122

10.Perkin反应 / 124

实验515肉桂酸的制备 / 124

11.Cannizzaro反应 / 125

实验516苯甲醇和苯甲酸的制备 / 125

实验517α呋喃甲醇和α呋喃甲酸的制备 / 127

12.生物有机合成 / 128

实验518辅酶催化合成安息香 / 128

13.Wittig反应 / 130

实验5191,2二苯乙烯的制备 / 131

14.氧化反应 / 132

实验520己二酸的制备 / 134

实验521二苯基乙二酮的制备 / 135

15.酯化反应 / 136

实验522乙酸乙酯的制备 / 137

实验523乙酸正丁酯的制备 / 138

实验524乙酰水杨酸的合成 / 139

实验525塑料增塑剂——邻苯二甲酸二丁酯的制备 / 142

实验526阴离子表面活性剂——十二烷基硫酸钠的制备 / 143

16.Claisen酯缩合反应 / 144

实验527乙酰乙酸乙酯的制备 / 145

17.还原反应 / 147

实验528邻氨基苯甲酸的制备 / 148

实验529异冰片的制备 / 149

18.重氮化反应及应用 / 150

实验530甲基橙的制备 / 151

19.相转移催化反应 / 153

实验531相转移催化合成二茂铁 / 154

20.Skraup反应 / 155

实验532喹啉的制备 / 156

21.高分子合成 / 157

实验533脲醛树脂的制备 / 157

第六章天然化合物的提取 161

实验61茶叶中咖啡因的提取 / 161

实验62从黑胡椒中提取胡椒碱 / 163

实验63青蒿素的提取 / 165

实验64八角茴香油的提取 / 166

实验65黄连中黄连素的提取与鉴定 / 168

实验66从华千金藤提取四氢巴马丁 / 170

实验67穿心莲内酯的提取 / 171

第七章综合性实验 174

实验71由山苍子油制备香料紫罗兰酮 / 174

实验72止咳酮的制备 / 176

实验73抗结肠炎药——美沙拉嗪的制备 / 178

实验74局部麻醉剂——苯佐卡因的合成 / 180

实验75对氨基苯磺酰胺的制备 / 183

实验76鲁米诺的制备与化学发光 / 185

实验77胆甾4烯3酮6肟的制备 / 187

实验78外消旋α苯乙胺的制备和拆分 / 190

实验79用脱氢松香酸拆分外消旋苯甘氨醇 / 194

实验710秦皮中七叶内酯和七叶苷的分离纯化 / 196

实验711槐米中芦丁的提取、分离与鉴定 / 198

实验712黄芩中黄芩苷的提取和纯化 / 199

第八章研究性实验 202

1.研究性实验的特点和步骤 / 202

2.制订有机合成研究性实验方案要考虑的几个要素 / 202

实验81正交设计法制备香豆素 / 207

实验82驱蚊剂N,N二乙基间甲基苯甲酰胺的制备 / 209

实验83甜味香料二苯甲酮的制备 / 210

实验84从猫豆提取左旋多巴 / 212

第九章现代有机合成实验新技术与新方法 214

1.微波辐射合成 / 214

实验91微波辐射制备肉桂酸 / 215

2.超声波辅助合成 / 216

实验92查尔酮的制备 / 217

3.无溶剂反应 / 218

实验93无溶剂研磨法合成希夫碱 / 219

4.离子液体作为溶剂的反应 / 220

实验94离子液体作为溶剂合成吡唑类化合物 / 221

5.水作为溶剂的反应222

实验95水作为反应介质合成1,4二氢吡啶化合物 / 223

6.多组分反应 / 224

实验96三组分反应合成α氰基噻吩化合物 / 225

7.超临界萃取技术 / 226

8.分子蒸馏技术 / 228

第十章有机化合物的性质实验 230

实验101甲烷和烷烃的性质 / 230

实验102不饱和烃的制备和性质 / 232

实验103卤代烃的性质 / 234

实验104醇和酚的性质 / 235

实验105醛和酮的性质 / 237

实验106羧酸及其衍生物的性质 / 240

实验107胺和酰胺的性质 / 241

实验108糖类物质的性质 / 244

实验109氨基酸及蛋白质的性质 / 247

实验1010杂环化合物与生物碱的性质 / 250

附录252

一化学试剂的一般知识 / 252

二常用试剂的恒沸物表 / 254

三常用有机溶剂的纯化 / 255

四常用有机溶剂的物理常数表 / 260

五有机溶剂混溶性表 / 261

六有机合成中各类有机产物的分离提纯通法 / 262

七实验中基本操作统计表 / 264

八一些有机化合物的波谱图 / 268

九有机化学实验文献简介 / 284

主要参考文献292

本书以加强学生实验动手能力和培养学生科研能力为主线，按照由简单到复杂、循序渐进的认识规律编排，所选定的实验不少具有广西地方特色，突出了实现有机化学实验的最基础技术，对有机化合物的分离、纯化以及分析手段做了详细的介绍和训练；在合成实验内容选择上，按典型化合物反应类型编排，融入了一些应用及影响面广、内容较新的经典有机反应，同时包含了一些天然化合物的提取实验；突出近年发展起来的有机合成中的诸多新技术和新方法，如多组分反应、离子液体反应、无溶剂反应和微波/超声波辅助合成等；对于综合性化学实验，重点突出综合训练和应用，对多步反应实验，有些是作为独立性实验列出的，便于学生和教师选做；对于设计性实验，只给出了设计要点或思路，附有相关文献，让学生根据个人特点，通过查阅文献，自行设计、拟定具体的实验方案进行实验。